Influence of NaHCO3 powder on color and roughness of the composite submitted to bleaching and euterpe oleracea / Influencia del polvo de NaHCO 3 en el color y rugosidad del composite sometido a blanqueo y euterpe oleracea

Aim: This study aims to evaluate the surface roughness and susceptibility to staining of bleached composite resin with 22% carbamide peroxide, as well as the effect of subsequent prophylaxis with NaHCO3 powder. Material and Methods: Forty disk-shaped (2 × 6 mm) specimens of composite resin (Z250 XT) were prepared. Half of the specimens were subjected to bleaching with 22% carbamide peroxide, and the other half were stored in artificial saliva. In sequence, all specimens were immersed in acai juice (Euterpe oleracea) for 4 h for 14 days, and subdivided into two groups. Group 1 samples were subjected to prophylaxis treatment, while group 2 samples were subjected to treatment with artificial saliva. Surface roughness (Ra) and color (ΔE*) were measured after polishing (T0), bleaching (T1), immersion in acai juice (T2), and application of NaHCO3 powder (T3) using a profilometer and a spectrophotometer. Results: Statistical analyses (analysis of variance and Tukey's test, p≤0.05) revealed that regarding color there was statistically significance for the factors in isolation, except for the factor bleaching. For both color and surface roughness there was statistically significant difference for the interaction, except for the interaction between NaHCO3 power and bleaching. Conclusion: The NaHCO3 air-powder polishing decreases the staining of the composite resin; however, it increases the surface roughness. With respect to the color variable, the whitening factor had no significant effect on the tested material; however, it increases surface roughness.

Objetivo: Este estudio tiene como objetivo evaluar la rugosidad de la superficie y la susceptibilidad a la tinción de la resina compuesta blanqueada con peróxido de carbamida al 22%, así como el efecto de la profilaxis posterior con polvo de NaHCO3. Material y Métodos: Se prepararon cuarenta especímenes en forma de disco (2 × 6 mm) de resina compuesta (Z250 XT). La mitad de los especímenes se sometieron a blanqueo con peróxido de carbamida al 22% y la otra mitad se almacenó en saliva artificial. En secuencia, todos los especímenes se sumergieron en jugo de acai (Euterpe oleracea) durante 4h durante 14 días, y se subdividieron en dos grupos. Las muestras del grupo 1 se sometieron a tratamiento profiláctico, mientras que las muestras del grupo 2 se sometieron a tratamiento con saliva artificial. La rugosidad de la superficie (Ra) y el color (ΔE*) se midieron después del pulido (T0), el blanqueo (T1), la inmersión en jugo de acai (T2) y la aplicación de polvo de NaHCO3 (T3) utilizando un perfilómetro y un espectrofotómetro. Resultados: Los análisis estadísticos (análisis de varianza y prueba de Tukey, p≤0.05) revelaron que en relación al color hubo significancia estadística para los factores en forma aislada, excepto para el factor blanqueamiento. Tanto para el color como para la rugosidad de la superficie hubo una diferencia estadísticamente significativa para la interacción, excepto para la interacción entre el poder de NaHCO3 y el blanqueo. Conclusión: El pulido al aire con polvo de NaHCO3 disminuye el manchado de la resina compuesta; sin embargo, aumenta la rugosidad de la superficie. Con respecto a la variable color, el factor de blanqueamiento no tuvo efecto significativo sobre el material ensayado; sin embargo, aumenta la rugosidad de la superficie.

Suplementação com açaí (Euterpe Oleracea Martius) para o tratamento do zumbido crônico: efeitos na percepção, níveis de ansiedade e biomarcadores de metabolismo oxidativo / Supplementation with açaí (Euterpe Oleracea Martius) for the treatment of chronic tinnitus: effects on perception, anxiety levels and oxidative metabolism biomarkers

RESUMO Objetivo Investigar os efeitos da suplementação antioxidante com extrato de açaí no incômodo com o zumbido crônico e a relação com os níveis de ansiedade e metabolismo oxidativo, não excluindo a sobreposição de enfermidades. Método Ensaio clínico, randomizado, controlado por placebo. Participaram 30 indivíduos, com média de 50,5 anos, 14 do sexo masculino e 16 do feminino, com limiares auditivos normais ou perda auditiva sensorioneural até grau leve bilateralmente, divididos em dois grupos: Grupo Placebo (sem ativo) e Grupo Açaí (100mg de extrato de açaí). Aplicaram-se os seguintes procedimentos antes e após três meses dos tratamentos: Tinnitus Handicap Inventory (THI), Inventário de Ansiedade de Beck (BAI) e amostras de sangue para avaliação de biomarcadores de estresse oxidativo (Peroxidação Lipídica e Carbonilação de proteínas). Resultados Houve redução do incômodo do zumbido para o grupo açaí, verificado por meio do THI (p=0,006). Diferenças significativas foram constatadas na pontuação dos sintomas comuns para os quadros de ansiedade no grupo placebo (p=0,016) porém, o mesmo não foi observado para os biomarcadores de metabolismo oxidativo, apesar de haver uma diminuição dos valores pós-tratamento para os grupos. Conclusão A suplementação antioxidante oral, com extrato de açaí, manifestou efeitos favoráveis no zumbido, reduzindo o desconforto com o sintoma, independente da etiologia de base, podendo ser considerada uma modalidade de tratamento. Entretanto, o efeito dessa suplementação nos sintomas de ansiedade e em biomarcadores de estresse oxidativo precisa de maior investigação.

ABSTRACT Purpose To investigate the effects of antioxidant supplementation with açaí extract on the discomfort with chronic tinnitus and the relationship with the levels of anxiety and oxidative metabolism, not excluding the overlap of diseases. Methods Randomized, placebo-controlled clinical trial. 30 individuals participated, with an average of 50.5 years, 14 males and 16 females, with normal hearing thresholds or sensorineural hearing loss up to mild degree, divided into two groups: Placebo Group (without active) and, Açaí Group (100mg of açaí extract). The following procedures were applied before and after three months of treatments: Tinnitus Handicap Inventory (THI), Beck's Anxiety Inventory (BAI) and blood samples for evaluation of oxidative stress biomarkers (Lipid Peroxidation and Protein Carbonylation). Results There was a reduction in the discomfort of tinnitus for the açaí group verified through THI (p = 0.006). Significant differences were found in the score of common symptoms for anxiety disorders in the placebo group (p = 0.016), however, the same was not observed for oxidative metabolism biomarkers, although there was a decrease in post-treatment values for all groups. Conclusion Oral antioxidant supplementation, with açaí extract, showed favorable effects on tinnitus, reducing discomfort with the symptom, regardless of the underlying etiology, and can be considered a treatment modality. However, the effect of this supplementation on anxiety symptoms and oxidative stress biomarkers needs further investigation.

Genetic diversity of Euterpe edulis martius based on fruit traits / Diversidade genética de Euterpe edulis martius com base em características de frutos

Juçara (Euterpe edulis Martius) is a palm species from the Atlantic Forest whose fruits are important as a source of food to several individuals from the fauna of the region. Despite its ecological importance, juçara is found in the list of endangered species, due to the fragmentation of the forests and the illegal extraction of the heart of palm. We aimed to evaluate the inter- and intra-populational genetic diversity of E. edulis based on fruit and seed traits in forest fragments of the Espírito Santo State in Brazil. The aim was to generate information to be used in E. edulis breeding programs, or in the delineation of more efficient management and reforestation strategies. The study was carried out in 20 forest fragments and 198 fruit plants were sampled. Positive genetic association was observed between the evaluated traits, with the longitudinal diameter of the fruit (LDF) and the seed mass (SM) greatly affecting fruit mass (FM). The existence of inter- and intra-populational genetic divergence was proved. The genetic divergence found in E. edulis suggests that there is genetic material that can be explored in breeding programs and this information may also contribute to management strategies that can increase the species genetic diversity

Juçara (Euterpe edulis Martius) é uma espécie de palmeira da Mata Atlântica, que é importante como fonte de alimento para vários indivíduos da fauna. Apesar de sua importância ecológica, juçara é encontrada na lista de espécies ameaçadas à extinção, devido à fragmentação florestal e à extração ilegal do palmito. Nós tivemos como objetivo avaliar a diversidade genética inter e intra populacional de E. edulis com base em caracteres de frutos e sementes, em fragmentos florestais do Estado do Espírito Santo no Brasil, com o objetivo de gerar informações a serem utilizadas nos programas de melhoramento de E. edulis ou na delimitação de estratégias de manejo e reflorestamento mais eficientes. O estudo foi realizado em 20 fragmentos florestais e 198 plantas frutíferas foram amostradas. Foi observada uma grande associação genética positiva entre os caracteres avaliados, com as características diâmetro longitudinal dos frutos (LDF) e massa de sementes (SM) apresentando efeitos maiores do que a massa característica da fruta (FM). A existência de divergência genética inter e intrapopulacional foi comprovada. A divergência genética encontrada neste trabalho para E. edulis sugere a presença de material genético que vale a pena ser explorado em programas de melhoramento e essa informação também pode contribuir com estratégias de manejo para aumentar a diversidade genética das espécies.

Euterpe Oleracea Mart. (Açaí) Reduces Oxidative Stress and Improves Energetic Metabolism in Myocardial Ischemia-Reperfusion Injury in Rats / Euterpe Oleracea Mart. (Açaí) Reduz o Estresse Oxidativo e Melhora o Metabolismo Energético da Lesão de Isquemia-Reperfusão Miocárdica Em Ratos

Abstract Background: Euterpe oleracea Mart. (açaí) is a fruit with high antioxidant capacity and could be an adjuvant strategy to attenuate ischemia-reperfusion injury. Objective: To evaluate the influence of açaí in global ischemia-reperfusion model in rats. Methods: Wistar rats were assigned to 2 groups: Control (C: receiving standard chow; n = 9) and Açaí (A: receiving standard chow supplemented with 5% açaí; n = 10). After six weeks, the animals were subjected to the global ischemia-reperfusion protocol and an isolated heart study to evaluate left ventricular function. Level of significance adopted: 5%. Results: There was no difference between the groups in initial body weight, final body weight and daily feed intake. Group A presented lower lipid hydroperoxide myocardial concentration and higher catalase activity, superoxide dismutase and glutathione peroxidase than group C. We also observed increased myocardial activity of b-hydroxyacyl coenzyme-A dehydrogenase, pyruvate dehydrogenase, citrate synthase, complex I, complex II and ATP synthase in the A group as well as lower activity of the lactate dehydrogenase and phosphofructokinase enzymes. The systolic function was similar between the groups, and the A group presented poorer diastolic function than the C group. We did not observe any difference between the groups in relation to myocardial infarction area, total and phosphorylated NF-kB, total and acetylated FOXO1, SIRT1 and Nrf-2 protein expression. Conclusion: despite improving energy metabolism and attenuating oxidative stress, açai supplementation did not decrease the infarcted area or improve left ventricular function in the global ischemia-reperfusion model.

Resumo Fundamento: Euterpe oleracea Mart. (açaí) é uma fruta com alta capacidade antioxidante e pode ser uma estratégia adjuvante para atenuar a lesão de isquemia-reperfusão. Objetivo: Avaliar a influência do açaí no modelo global de isquemia-reperfusão em ratos. Metodologia: Ratos Wistar foram divididos em 2 grupos: Controle (C: recebendo ração padrão; n = 9) e Açaí (A: recebendo ração padrão suplementada com 5% de açaí; n = 10). Após seis semanas, os animais foram submetidos ao protocolo global de isquemia-reperfusão e a estudo do coração isolado para avaliar a função ventricular esquerda. Nível de significância adotado: 5%. Resultados: Não houve diferença entre os grupos quanto ao peso corporal inicial e final, e a ingestão diária de ração. O grupo A apresentou menor concentração miocárdica de hidroperóxido lipídico e maior atividade de catalase, superóxido dismutase e glutationa peroxidase do que o grupo C. Também observamos aumento da atividade miocárdica da b-hidroxiacil coenzima-A desidrogenase, piruvato desidrogenase, citrato sintase, complexo I, complexo II e ATP sintase no grupo A, bem como menor atividade das enzimas lactato desidrogenase e fosfofructoquinase. A função sistólica foi semelhante entre os grupos, e o grupo A apresentou função diastólica pior que C. Não foram observadas diferenças entre os grupos em relação à área de infarto do miocárdio, e expressão proteica de NF-kB total e fosforilado, e das proteínas FOXO1, SIRT1 e Nrf-2. Conclusão: apesar de melhorar o metabolismo energético e atenuar o estresse oxidativo, a suplementação de açaí não diminuiu a área infartada nem melhorou a função ventricular esquerda no modelo global de isquemia-reperfusão.

Milk with Juçara (Euterpe edulis Martius) Pulp: Fermentation by L. reuteri LR92 and Reuterin Production in Situ

Abstract This study aimed to develop and evaluate fermented milk by Lactobacillus reuteri LR92 with addition of juçara pulp (FMJ) and reuterin production in situ. The fermentation process was analyzed for 24 hours and the storage of FMJ for 30 days at 4 °C. During the fermentation, there was consumption of 25% (w / v) of lactose and increase of 0.01 to 0.85% (w / v) of lactic acid. The FMJ presented 0.43 ± 0.01 mM of reuterin, inhibiting Staphylococcus aureus strains under in vitro test. For the carbohydrates, the percentages (g.100g-1) found were 7.31 ± 1.07; 9.19 ± 0.82; 1.60 ± 0.50 and 0.08 ± 0.00 for sucrose, lactose, galactose and fructose respectively. The survival of L. reuteri, present in FMJ, was 2.47 log CFU / mL after 6 hours of gastrointestinal simulation. In sensory analysis FMJ received a grade 7 for global acceptance indicating good acceptance of the product.

Nephroprotective activity of the enriched polyphenol extract of Euterpe edulis Martius

Contrast-induced nephropathy (NIC) is directly related to increased morbidity and mortality, and its treatment and prevention might be achieved by the administration of antioxidant products. The juçara palmetto (Euterpe edulis Martius) has fruits rich in phenolic compounds, which are known for their antioxidant activity. This work aimed to evaluate the nephroprotective activity of E. edulis pulp in the NIC animal model. The collected fruits were pulped, their contents of polyphenols and anthocyanins were quantified, and their antioxidant activity were evaluated. The nephroprotective effects were determined based on iodine contrast induction and evaluated by biochemical and histological analyses. The results showed that E. edulis pulp was rich in polyphenols (811 ± 16.7 mg EAG/g) and anthocyanins (181.25 mg/100 g) and had very strong antioxidant activity, as demonstrated by the DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl) method, which revealed an antioxidant activity index (AAI) of 3.4, and the 2,29-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) method, which revealed an IC50 of 0.59 ± 0.03 mg/mL. In the in vivo experiments, E. edulis pulp tended to provide renal protection and reduce renal dysfunction and tubular morphological lesions in mice after the induction of NIC, and these effects were obtained through the antioxidant activities of the polyphenols in the pulp.

Preservation and maceration of amazon açai leaflet tissue to obtain genomic DNA / Preservação e maceração de tecido de folíolos de açaí da Amazônia para obtenção de DNA genômico

The objective of this study was to test the efficiency of preservation and maceration methods for Euterpe precatoria leaflet tissue to obtain genomic DNA for molecular studies. The leaflets of E. precatoria were collected in an experimental field at Embrapa Acre, Brazil. The study was conducted in a completely randomized design with 10 replicates, in a 12 × 2 factorial structure, with 12 storage treatments (fresh; lyophiliser 3 days; refrigerator 3, 5, and 7 days; silica gel 7, 10, 20, and 30 days; and transport buffer 3, 5, and 7 days) and two leaf tissue maceration methods (liquid nitrogen and the TissueLyser®). Statistically significant differences in the obtained DNA concentration were found between the maceration and storage treatments. The TissueLyser® macerator produced higher DNA concentrations when compared to liquid nitrogen. For the storage treatments, five groups were formed based on DNA concentration when macerated with the TissueLyser® and two groups when macerated with liquid nitrogen. The DNA concentrations ranged from 285.00 ng/µ L (7 days in transport buffer) to 702.00 ng/µ L (30 days in silica gel) when the leaflets were macerated with liquid nitrogen, and from 572.73 ng/µ L (30 days in silica gel) to 2,850.00 ng/µ L (3 days in lyophiliser) using the TissueLyser® macerator. The DNA purity (A260/A280 nm) varied from 1.30 to 1.70 when the leaflets were macerated with liquid nitrogen and from 1.30 to 1.90 with the TissueLyser® macerator. Despite the variations in leaf tissue preservation and DNA concentration, all treatments were effective for DNA isolation and it was possible to amplify genomic regions of microsatellite markers by PCR. It was concluded that leaflets of E. precatoria stored in a lyophiliser and processed with an automatic macerator resulted in satisfactory DNA for molecular studies.

O objetivo deste estudo foi testar a eficiência de métodos de preservação e maceração de tecidos de folíolos de Euterpe precatoria para obter DNA genômico para estudos moleculares. Os folíolos de E. precatoria foram coletados no campo experimental da Embrapa Acre, Brasil. O estudo foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com 10 repetições, em esquema fatorial 12 × 2, com 12 tratamentos de armazenamento (fresco; liofilizado 3 dias; geladeira 3, 5, e 7; sílica gel 7, 10, 20 e 30 dias e tampão de transporte 3, 5 e 7 dias) e dois tipos de maceração do tecido foliar (nitrogênio líquido e TissueLyser®). Para a variável concentração de DNA houve diferença estatística entre os tipos maceração e de armazenamento. O macerador TissueLyser® apresentou maiores concentrações de DNA quando comparado ao nitrogênio líquido.Para os tipos de armazenamento verificou-se formação de cinco grupos quando macerados TissueLyser® e dois grupos quando macerados com nitrogênio líquido. As concentrações de DNA variaram de 285,00 ng/µ L (7 dias em tampão de transporte) a 702,00 ng/µ L (30 dias em sílica gel) quando maceradas com nitrogênio líquido. Quando maceradas com macerador TissueLyser® variaram de 572,73 ng/µ L (30 dias em sílica gel) a 2.850,00 ng/µ L (3 dias em liofilizador). A pureza do DNA (A260/A280 nm) variou de 1,30 a 1,70 quando os folíolos foram macerados com nitrogênio líquido e de 1,30 a 1,90 quando macerados em macerador TissueLyser®. Apesar das variações na conservação e concentração dos tecidos foliares, todos os tratamentos foram eficazes para o isolamento do DNA e amplificaram regiões de marcadores microssatélites. Concluiu-se que folíolos de E. precatoria armazenados em liofilizador e macerados com macerador automático resultaram em DNA satisfatório para estudos moleculares.

Validação de uma técnica para a detecção de acréscimo de amido em amostras de açaí in natura / Validation of a technique for the detection of addition of starch in samples of açaí in natura

O trabalho visou validar a utilização do teste de lugol para a detecção de fraude por composto amiláceo e papel em amostras de açaí. Para tal, diferentes produtos foram adicionados e diluídos em água e açaí, respectivamente. A padronização em água mostrou-se efetiva para os produtos amiláceos, havendo falha no método em açaí, exceto para o amido de milho, carecendo-se de mais estudos que levem em consideração as diversas particularidades do fruto.

Açaí seed bran in the feed of slow-growth broilers / Farelo de caroço de açaí em ração para frangos de crescimento lento

The aim of this study was to analyze the potential use of açaí seeds as an alternative ingredient in the feed of slow-growth broilers until 28 days of age. We carried out a bromatological analysis of fractions of the açaí fruit. The açaí seed without mesocarp was the best choice for formulation of the açaí seed bran (ASB), which was evaluated in terms of bird performance and economic viability of the supplemented feed. A total of 416 male chicks of the French Red-Naked Neck lineage were used in a completely randomized design with four treatments (0, 2, 6 and 10% inclusion of ASBin the feed) with eight replicates each. The results indicated that ASB can be included in proportions of up to 10% in the diet of slow growth broilers at early development stage without impairing performance. The 10% inclusion level also was economically equal to the control treatment, representing a viable alternative for broiler production, with potential for reduction of the negative impacts generated by açaí residue in the environment.

Objetivou-se analisar o potencial da utilização do caroço de açaí como ingrediente alternativo na alimentação de frangos de corte de crescimento lento, até 28 dias de idade. Primeiramente foi feita a análise bromatológica de frações do fruto do açaí, que resultou no caroço de açaí sem mesocarpo como sendo a melhor opção para a formulação do farelo de caroço de açaí (FCA). O farelo foi usado na composição de rações em um experimento de desempenho das aves. Ao final foi realizada uma análise da viabilidade econômica do uso de FCA em ração pata frangos. Utilizamos 416 pintos machos, da linhagem Francês Pescoço Pelado Vermelho, em um delineamento inteiramente casualisado com quatro tratamentos (0, 2, 6 e 10% de inclusão de FCA) de oito repetições cada. Concluímos que o FCA pode ser incluído em até 10% na dieta para frango de corte de crescimento lento em fase inicial, sem ocasionar prejuízo em seu desempenho. O nível de 10% de inclusão mostrou-se economicamente equivalente ao tratamento controle, sendo uma alternativa viável de insumo na produção de frangos, que pode contribuir para a redução do impacto negativo gerado pelo resíduo do açaí no meio ambiente.

Aceitação sensorial de bebidas mistas de acerola com juçara ao longo do tempo de estocagem / Sensory acceptance of mixed drinks of acerola with juçara over time of storage

A elaboração de bebida mista de juçara com acerola une dois frutos de elevado potencial antioxidante, a juçara com a coloração muito atrativa e a acerola com aceitabilidade sensorial. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação sensorial ao longo da vida de prateleira de duas bebidas, néctar misto contendo 10% acerola/ 15% juçara e suco tropical misto contendo 15% acerola/ 20% juçara. Após a elaboração das bebidas, as mesmas foram submetidas à análise sensorial por 50 provadores não treinados utilizando a escala hedônica de 9 pontos para os atributos cor, aroma, sabor, doçura, acidez, viscosidade e impressão global e de 5 pontos para intenção de compra. Ambas as formulações apresentaram médias acima de 6,50 para todos os atributos avaliados na escala de 9 pontos. Os atributos cor, aroma, acidez, viscosidade, intenção de compra e impressão global não apresentaram diferença estatística quanto à formulação ou quanto ao tempo (p>0,05). O néctar apresentou maior escore para sabor e a doçura diminuiu seus escores no tempo 120 dias no suco tropical (p<0,05). No mapa de preferência interna observou-se concentração de vetores nos quadrantes onde predominavam o néctar. Este resultado demonstrou que o sabor adocicado prevalece ao paladar dos consumidores obtendo escores maiores. As duas formulações apresentaram potencial de mercado com intenção de compra entre 3,58 a 3,71 em uma escala de 5 pontos. Conclui-se que as bebidas são muito semelhantes. O néctar apresenta maior aceitação sensorial para o atributo sabor e existe redução da doçura após 180 dias para o suco tropical. As bebidas tiveram resultado promissor, despertando o interesse de compra do consumidor, mesmo envolvendo a juçara, um fruto pouco conhecido pelos consumidores.(AU)

A mixed drink elaboration of juçara with acerola put together two fruits with high antioxidant potential, juçara with an attractive color and acerola with elevated sensory acceptance The objective of this work is to monitor sensory acceptability, during the shelf life, of two beverages, nectar blend containing 10% acerola / 15% juçara and mixed tropical juice containing 15% acerola / 20% juçara. After a preparation of the drinks, they were submitted to the sensory analysis by 50 untrained tasters, use a hedonic scale of 9 points for the attributes color, aroma, taste, sweetness, acidity, viscosity and overall impression and of 5 points for the intention of purchase. As formulations of all beverages presented averages above 6.50 for all attributes evaluated by a 9-point scale. The attributes color, aroma, acidity, viscosity, intention to buy and overall impression did not present statistical difference neither with respect to the formulation nor with respect to time (p> 0.05). The nectar had higher score for flavor and sweetness decreased its scores in time 120 days in tropical juice (p <0.05). In the internal preference map, we observed concentration of vectors in the quadrants where nectar predominated. This result shows that the sweet taste prevails to consumers' palate obtaining scores greater. Both formulations presented market potential with an intention to buy between 3.58 and 3.71 in a 5-points scale. In conclusion, the beverages are very similar. Nectar show better sensory acceptance to the attribute flavor and there is reduction of sweetness for tropical juice after 180 days. The beverages had promising results arousing consumer buying interest, even considering that juçara is poorly known by costumers.

Extração de compostos bioativos dos frutos da juçara: o açaí da Mata atlântica / Extraction of bioactive compounds from the fruits of the juçara: the açaí of the Atlantic Forest

[{"text": "A juçara é uma espécie em extinção\r\ndevido à extração ilegal do\r\nseu palmito. A exploração do seu\r\nfruto vem sendo introduzida como\r\numa alternativa de baixo impacto\r\nambiental. No entanto, o pouco\r\nconhecimento sobre este fruto dificulta\r\na extração dos seus compostos\r\nbioativos. Este trabalho objetivou\r\ndesenvolver metodologia para\r\nextração de compostos bioativos de\r\nfrutos de juçara e evidenciar o teor\r\nde compostos bioativos e atividade\r\nantioxidante do extrato obtido. Para\r\na extração foi utilizado como solvente\r\numa mistura de etanol:água\r\n70% (v/v), acidificada com HCl\r\n5,0 mol L-1 para pH 2,0.Após a extração\r\no volume inicial foi reduzido\r\npara 30% utilizando evaporador rotativo.\r\nA juçara presentou elevada\r\ncapacidade antioxidante (487,48\r\nµM eq Trolox g-1), valor superior à\r\nmaioria dos frutos de importância\r\njá reconhecida, tais como o açaí e\r\nmirtilo. Quanto ao teor de antocianinas\r\ne compostos fenólicos, foram\r\nencontrados valores médios de\r\n1.365,21mg de antocianinas totais\r\n100 g-1 e 10.237,16 mg AGE 100\r\ng-1, respectivamente. A metodologia\r\nde extração utilizada foi adequada\r\npara os frutos de juçara,visto\r\no elevado teor de compostos bioativos\r\ne a coloração escura do extrato\r\nobtido (L*= 15,27), podendo ser\r\nutilizada pelas indústrias alimentícias\r\nno intuito de estabelecer um\r\npadrão interno de qualidade e para\r\nverificar as características bioativas dos\r\nfrutos antes do processamento.(AU)", "_i": "pt"}]

The role of Lithodoras dorsalis (Siluriformes: Doradidae) as seed disperser in Eastern Amazon

Ichthyochory is an important process responsible for the high diversity of plant species in tropical flooded forests. Thus, this study aimed to investigate the role of a catfish species, Lithodoras dorsalis, as seed disperser in the flooded forests at the Amazon River mouth, Brazil. Analyzing the stomach contents of 371 individuals of Lithodoras dorsalis, the Germination Potential (GP%) and Germination Speed Index (GSI) of seeds that were removed intact were investigated. This allowed us to evaluate the germination performance of two important species of plants in Amazonia, Euterpe oleracea (Açaí) and Montrichardia linifera (Aninga), after passage through the digestive tract of this catfish species. Given that digestion by L. dorsalis reduced the germination viability of M. linifera and that seeds were often destroyed during consumption, we suggest that L. dorsalis may have a limited role as seed disperser of M. linifera and instead mostly act as seed predator. However, for the species E. oleracea, L. dorsalis was a potential disperser, since the performance of germination of these seeds was improved after digestion. In addition, the number of seeds consumed was directly proportional to the catfish's body size, reinforcing the role of doradids as potential seed dispersers in tropical forests.(AU)

A ictiocoria é um importante processo responsável pela alta diversidade de espécies vegetais nas florestas tropicais alagadas. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo investigar o papel de Lithodoras dorsalis como dispersor de sementes na Foz Amazônica, Brasil. Analisando o conteúdo estomacal de 371 espécimes de Lithodoras dorsalis, o Potencial de Germinação (PG%) e o Índice de Velocidade de Germinação (IGS) de sementes removidas intactas foram investigados. Isto permitiu-nos avaliar o desempenho germinativo de duas importantes espécies de plantas na Amazônia, Euterpe oleracea (Açaí) e Montrichardia linifera (Aninga), após passagem pelo trato digestivo desta espécie de bagre. Dado que a digestão por L. dorsalis reduziu a viabilidade de germinação de M. linifera e que as sementes foram frequentemente destruídas durante o consumo, sugerimos que L. dorsalis tem um papel limitado como dispersor de sementes de M. linifera e, em vez disso, age como predador de sementes. No entanto, para a espécie E. oleracea, L. dorsalis foi um potencial dispersor, uma vez que o desempenho germinativo das sementes foi melhorado após a digestão. Além disso, o número de sementes consumidas foi diretamente proporcional ao tamanho corporal do bagre, reforçando o papel de doradídeos como potenciais dispersores de sementes em florestas tropicais.(AU)

Milk and açaí berry pulp improve sensorial acceptability of kefir-fermented milk beverage / Leite e polpa de açaí aumentam a aceitabilidade sensorial de uma bebida fermentada por kefir

Kefir grains are a symbiotic biomass (yeast and bacteria) commonly used to produce milk probiotic fermented beverages. The aim of this study was to produce a mixed beverage of whole milk and açaí (Euterpe oleracea) berry pulp fermented by two different kefir cultures: one specific for milk and one specific for sugared water, adapted to milk. Based on the fermentation yield, pH and sensory analysis, the culture adapted to milk obtained the best results in a composition (g 100 g-1) of 70 of whole milk and 30 of açaí berry pulp, at room temperature (~25°C), without agitation and fermented for 24 h. The results obtained by this formulation were an increase of 12% in the kefir biomass, 93% of fermentation yield, pH 5.10 and overall sensory acceptance of 7.05.

Kefir é uma biomassa simbiótica (leveduras e bactérias) comumente aplicada na obtenção de bebidas fermentadas probióticas de leite. O objetivo deste trabalho foi produzir uma bebida fermentada mista de leite integral e polpa de açaí (Euterpe oleracea) a partir de duas culturas diferentes de kefir: uma original de leite e outra original de água açucarada e adaptada ao leite. Com base na conversão, pH e análise sensorial, os melhores resultados foram obtidos com a cultura adaptada na composição (g 100 g-1) de 70% de leite e 30% de polpa de açaí, sem controle de temperatura (temperatura ambiente ~25° C) e sem agitação e por 24 h de fermentação. Esta formulação apresentou 12% de aumento da biomassa, 93% de conversão, pH 5,10 e uma aceitação global de 7,05.

Antioxidant effects of açaí seed ( Euterpe oleracea ) in anorexia-cachexia syndrome induced by Walker-256 tumor

ABSTRACT PURPOSE: To assess antioxidant effects of açaí seed extract on anorexia-cachexia induced by Walker-256 tumor. METHODS: A population of 20 lab rats were distributed into four groups (n=5): Control Group (CG), which only received tumor inoculation. Experimental Group-100 (EG-100), with animals submitted to tumor inoculation and treated with seed extract in a 100 mg / ml concentration through gavage. Experimental Group-200 (EG-200), with animals submitted to tumor inoculation and treated with seed extract in a 200 mg / ml concentration. Placebo Group (GP), which received tumor inoculation and ethanol-water solution. We analyzed proteolysis, lipid peroxidation, tumor diameter and weight. RESULTS: Lipid peroxidation was representative only in the cerebral cortex, where there was more oxidative stress in rats treated with the extract (p = 0.0276). For proteolysis, there was less muscle damage in untreated rats (p = 0.0312). Only tumor diameter in treated rats was significantly lower (p = 0.0200) compared to untreated ones. CONCLUSIONS: The açaí seed extract showed no beneficial effect on the general framework of the cachectic syndrome in lab rats. However, some anticarcinogenic effects were observed in the tumor diameter and weight.

Repeatability of biometric characteristics of Juçara palm fruit / Repetibilidade de características biométricas de frutos de palmito Juçara

Juçara is a plant that occurs in the Brazilian Atlantic Forest which presents high ecological importance to the biodiversity and is present on the list of endangered species. The fruits are known as super fruits because they present chemical characteristics of great importance. Due to its elevated economic importance and for the low number of researches with this species, the first step is to make the pre-breeding of the species. This consists in morphological characterization, which is very dependent on time and labour. Thus, the decrease of the number of evaluated measurements by individual is of great importance to the phases of pre-breeding and breeding. The objective of this work was to obtain estimates of the coefficients of repeatability and determination of six Euterpe edulis fruit characteristics to enable the prediction of the necessary number of measurements required to achieve given levels of certainty for the real values for each of the six fruit characteristics. The performances of various methods for repeatability estimation were compared. The characteristics longitudinal diameters of the fruits, longitudinal diameters of the seeds, equatorial diameters of the fruits, equatorial diameters of the seeds, fruit weights and seed weights of juçara palm fruits were measured, and the deviances, the coefficients of repeatability, the coefficients of determination, and the necessary numbers measurements for an accurate prediction of the real value of the population were estimated. The methods used do not differ as to estimate the repeatability coefficient to the longitudinal diameter characteristics of the fruit, seed equatorial diameter, fruit mass and seed mass. With 95% reliability is possible to use four (4) for mass measurements of fruit and five (5) measurements for longitudinal diameter of fruit, seed equatorial diameter, fruit mass and seed mass.

A juçara é uma planta de ocorrência da Mata Atlântica brasileira e apresenta grande importância ecologia para a biodiversidade e se encontra na lista de espécies ameaçadas de extinção. Os frutos são conhecidos como super frutos por apresentarem características químicas de grande importância. Devido a sua grande importância econômica e pelo baixo número de pesquisas com esta espécie, o primeiro passo é fazer o pré-melhoramento. Este consiste em caracterização morfológica, a qual é muito dispendiosa de tempo e mão de obra. Sendo assim, a diminuição do número de medições avaliadas por indivíduo é de suma importância durante as fases de pré-melhoramento e melhoramento. O objetivo deste trabalho foi obter estimativas dos coeficientes de repetibilidade e de determinação, predizer o número adequado de medições capaz de proporcionar níveis de certeza da predição do valor real dos indivíduos para cada uma das seis características analisadas de Euterpe edulis, e comparar diferentes métodos de estimação da repetibilidade. Foram mensuradas seis características nos frutos de juçara e posteriormente estimou-se a deviance, o coeficiente de repetibilidade, o coeficiente de determinação e o número de medições necessárias para uma predição adequada do valor real dos indivíduos. As metodologias utilizadas não diferem quanto à estimativa do coeficiente de repetibilidade para as características diâmetro longitudinal do fruto, diâmetro equatorial da semente, massa do fruto e massa da semente. Com 95% de confiabilidade é possível utilizar quatro (4) medições para massa do fruto e cinco (5) medições para diâmetro longitudinal do fruto, diâmetro equatorial do fruto, diâmetro longitudinal da semente, diâmetro equatorial da semente e massa da semente.

Extraction of trypanosoma cruzi DNA from food: a contribution to the elucidation of acute Chagas disease outbreaks

Abstract: INTRODUCTION: Before 2004, the occurrence of acute Chagas disease (ACD) by oral transmission associated with food was scarcely known or investigated. Originally sporadic and circumstantial, ACD occurrences have now become frequent in the Amazon region, with recently related outbreaks spreading to several Brazilian states. These cases are associated with the consumption of açai juice by waste reservoir animals or insect vectors infected with Trypanosoma cruzi in endemic areas. Although guidelines for processing the fruit to minimize contamination through microorganisms and parasites exist, açai-based products must be assessed for quality, for which the demand for appropriate methodologies must be met. METHODS: Dilutions ranging from 5 to 1,000 T. cruzi CL Brener cells were mixed with 2mL of acai juice. Four Extraction of T. cruzi DNA methods were used on the fruit, and the cetyltrimethyl ammonium bromide (CTAB) method was selected according to JRC, 2005. RESULTS: DNA extraction by the CTAB method yielded satisfactory results with regard to purity and concentration for use in PCR. Overall, the methods employed proved that not only extraction efficiency but also high sensitivity in amplification was important. CONCLUSIONS: The method for T. cruzi detection in food is a powerful tool in the epidemiological investigation of outbreaks as it turns epidemiological evidence into supporting data that serve to confirm T. cruzi infection in the foods. It also facilitates food quality control and assessment of good manufacturing practices involving acai-based products.

The risks of introduction of the Amazonian palm Euterpe oleracea in the Atlantic rainforest / Os riscos da introdução da palmeira amazônica Euterpe oleracea na Floresta Atlântica

Abstract The introduction of a species may alter ecological processes of native populations, such as pollination and dispersal patterns, leading to changes in population structure. When the introduced and the native species are congeners, interference in pollination can also lead to hybridization. We aimed to understand the ecological aspects of Euterpe oleracea introduction in the Atlantic forest and the possible consequences for the conservation of the native congener Euterpe edulis. We analysed the population structure of palm populations, including hybrids, and observed the interaction with frugivorous birds of both palm species after E. oleracea introduction. We observed that E. edulis had significantly lower density and a smaller number of seedlings when occurring with E. oleracea. Native and introduced Euterpe species shared nine frugivorous bird species. E. oleracea and hybrids had dispersed outside the original planting area. Consequently, the risks of introduction of E. oleracea may mostly be related to the disruption of interactions between E. edulis and frugivorous birds and the spontaneous production of hybrids. Finally, the cultivation of E. oleracea and hybrids in Atlantic rainforest could affect the conservation of the already endangered E. edulis.

Resumo A introdução de uma espécie pode alterar processos ecológicos de populações nativas, tais como padrões de polinização e dispersão, levando a mudanças na estrutura populacional. Quando espécies introduzidas e nativas são congêneres, a interferência na polinização pode levar também à hibridização. Nossos objetivos foram entender os aspectos ecológicos da introdução de Euterpe oleracea na Floresta Atlântica e as possíveis consequências sobre a conservação da congênere nativa Euterpe edulis. Para isso, analisamos a estrutura populacional, incluindo híbridos, e observamos a interação de aves frugívoras com ambas as espécies de palmeira após a introdução de E. oleracea. Observamos que E. edulis apresentou densidade total e número de plântulas menores quando coocorrente com E. oleracea. As palmeiras congenéricas compartilharam nove espécies de aves frugívoras. E. oleracea e híbridos foram dispersos além da área original de plantio. Consequentemente, os riscos da introdução de E. oleracea podem estar principalmente relacionados com o possível deslocamento de interações entre E. edulis e aves frugívoras e com a produção de híbridos. Desta forma, o cultivo de E. oleracea e híbridos podem afetar a conservação da já ameaçada E. edulis.

Anti-inflammatory and Anti-tumorigenic Effects of Açai Berry in Helicobacter felis-infected mice

BACKGROUND: The aim of this study was to evaluate the anti-inflammatory and anti-tumorigenic effect of açai berry after chronic Helicobacter felis colonization in the stomachs of C57BL/6 mice. METHODS: A total of 57 four-week-old female C57BL/6 mice (18 control mice and 39 experimental mice) were used. The mice were administered orogastrically with vehicle only or vehicle containing H. felis, 5 times every other day. After inoculation of H. felis, mice were fed either a standard or an açai-containing diet and then sacrificed at 4, 24, and 52 weeks. The infection status and degree of inflammation were determined by culture and histopathology. The level of gastric mucosal myeloperoxidase (MPO), TNF-α, and interleukin-1β (IL-1β) were measured by ELISA. RESULTS: At 24 weeks after inoculation, mucosal atrophy and mucous metaplasia appeared in all infected mice. At 52 weeks after inoculation, dysplastic change was noted in 10%, 25%, and 50% of mice in the H. felis-control, H. felis-açai 5%, and H. felis-açai 10% groups, respectively. The neutrophil, monocyte, atrophy, and metaplasia grades of infected mice showed no significant difference among the H. felis-infected groups. H. felis-infected mice fed with açai berry showed no significant difference compared with H. felis-infected control mice in gastric mucosal MPO, TNF-α, and IL-1β levels. CONCLUSIONS: H. felis that colonized the stomachs of C57BL/6 mice provoked inflammation, and induced mucosal atrophy, metaplasia, and dysplasia. However, açai berry did not effectively prohibit the gastric carcinogenesis which was induced by chronic H. felis infection.